國家甘薯首席專家馬代夫專訪：禾下土是重視技術的專家型企業

2017年1月8日至10日，國家甘薯產業技術體系首席科學家馬代夫出席第六屆"禾下土"杯全國甘薯高產高效競賽總結表彰第四屆中原脫毒甘薯產業發展研討會，發表了全國甘薯高產高效競賽總結報告，宣布了本屆競賽活動的一、二、三等獎的獲獎單位，并在現場進行了隆重的頒獎儀式。
頒獎結束后，馬代夫研究員接受了媒體的專題訪問，回答解讀了關于中國甘薯產業的未來發展趨勢、會議召開的意義、甘薯的保健功能和選擇邯鄲市禾下土種業有限公司冠名承辦的原因等。

訪談實錄如下：

記者：馬首席，您好，第六屆"禾下土杯"全國甘薯高產高效競賽總結表彰會議為什么選擇在磁縣舉行？

馬代夫：我們全國性的高產高效競賽活動已組織了五屆，特別是國家提出經濟轉型和供給側改革以來，我們從甘薯這個產業來講，從高產轉移到更注重高效，這就需要企業培育優質甘薯品種的種薯、種苗，真正實現高產高效，種薯、種苗是更重要的基礎條件。據我們了解，禾下土公司近幾年在業界聲譽較好，我們也通過現場考察，參觀了禾下土的試驗室和培育種苗的全過程，禾下土公司屬于專家型企業，對技術比較看重，對社會比較負責，符合我們的篩選條件，更后確定第六屆全國甘薯高產高效競賽活動由禾下土種業公司冠名和贊助，并在磁縣舉行。

記者：舉辦第六屆"禾下土杯"全國甘薯高產高效競賽總結表彰會議的意義在哪里？

馬代夫：比如說供給側改革、轉型升級，包括產業技術體系的成果推廣等。有利于成果推廣、產業轉型升級、提高企業知名度。企業知名度提高的同時也增強了企業的社會責任感，總體為了促進甘薯產業的發展。通過競賽不能全部的問題都解決，但能夠把企業家和科學家、種植戶和科學家聯系起來，做這個平臺使大家圍繞如何實現甘薯高產高效做文章，通過品嘗品種、評價技術，引入企業家、消費者參加，包括種薯、種苗企業、流通企業、加工企業等。在評價品種、技術的過程中，從科學家了解市場的需求，讓企業了解如何提供合格的產品，實際上是推動產業發展的橋梁和平臺，實現官產學研，包括政府的推動、科學家的技術研發和企業的產品創新，這是一個系統工程，通過系統工程才能達到產業發展。

記者：您認為中國甘薯產業的未來發展趨勢是什么樣的？

馬代夫：從我們國家甘薯產業目前的狀況來看，淀粉比例占的多一些，但這幾年鮮食比例在增加，我們希望能發展一些休閑食品，在鮮食方面發展一些優質的甘薯提供給消費者，同時，發展一些功能保健型的創新產品，通過進一步的宣傳，擴大甘薯功能保健的知名度。國際組織認定甘薯是更佳健康食品，我們的甘薯科學家通過研究，證明甘薯具有保健作用。未來的甘薯產業，在提高人的健康水平上可能會起到更大的作用，另外，從國家的糧食安全問題考慮，我們不提倡吃太多的甘薯，但是，如果出現特殊的時期，比如說大甘薯非常符合"藏糧于地、藏糧于技"的作物，因為甘薯的產量特別高、適應性特別強，習總書記一直在說"中國人的飯碗要中國人自己端著"，甘薯的應急作用是無法替代的。一條是應急，一條是保健，這是甘薯的重要作用。

記者：我們聽說甘薯還具有養顏美容的功效，您個人怎么認為呢？

馬代夫：的確，據說在香港的一些明星在食用甘薯，甘薯也做了一些花青素護膚的產品，打開網頁也有很多關于甘薯減肥作用介紹，我還沒有實踐，還有待進一步研究，但保健元素是肯定的。